L’Azienda Agricola LALLI SARA subentra nell’attività di famiglia nel gennaio 2018 con il progetto di un Birrificio Agricolo: WOLFSBRAUEREI.

Abbiamo deciso di affiancare alle coltivazioni tradizionali di patate, frumento e foraggi anche l’orzo da malto, un orzo di montagna che facciamo maltare e con l’acqua purissima delle nostre sorgenti trasformiamo in birra nel nostro laboratorio di Collebrincioni, un piccolo paesino vicino L’Aquila a 1200 metri d’altitudine.

Il risultato è rappresentato da una birra aquilana decisa con un nome che richiama il territorio attraverso quello che è il principe delle nostre montagne e dei nostri boschi, il lupo.